Chi è Anthony Genovese, chef viaggiatore franco-calabrese che da 20 anni ha conquistato Roma

C’è un nome che ricorre spesso tra gli appassionati di alta cucina in visita a Roma (o qui residenti), ed è quello di Anthony Genovese. Classe 1968, nato in Francia da genitori di origine calabrese, nonno pasticciere e nonna cuoca, è uno dei cuochi più importanti sulla piazza romana. Il suo…