Centrale del Latte di Roma, perché il “divorzio” frettoloso di Parmalat preoccupa il Comune

Aumentare la produzione quasi dimezzata dopo l’addio repentino di Parmalat investendo su nuove linee e prodotti – come lo yogurt, il latte microfiltrato e l’uht (ultrapastorizzazione) – per rispondere ad una domanda che non si nutre più di solo fresco. La vera punta di diamante della Centrale del…