Da New York a Roma: le novità nel mondo della ristorazione arrivano dall’estero. All’insegna del risparmio sui costi del lavoro e della produzione, anche in Italia, complice la pandemia, è esploso negli ultimi anni il fenomeno delle ghost kitchen, cucine non aperte al pubblico e organizzate…
Le “gastronomie del futuro” aprono al pubblico. La marcia indietro delle cucine fantasma
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