A Roma c’è uno street food asiatico che utilizza tecniche di alta cucina. E ora raddoppia

Classe 1984, Marco del Vescovo è la mente (non la sola) dietro la creazione del progetto Baby Bao, un format ristorativo – in questo caso la parola è lecita – arrivato per la prima volta sul mercato romano a dicembre 2020, quando la pandemia era ancora nel suo pieno svolgimento. “Volevamo che…