A Roma il ristorante di sushi con ingredienti italiani e ricette della nonna

Ci ha pensato Moreno Cedroni oltre un decennio fa: nel suo “susci” (proprio con la “c”), la plurisecolare pietanza giapponese di riso e pesce ha preso un umore nostrano. Forse lo aveva in mente (o forse no) Alessandro Basciu, giovane chef romano che a inizio 2020 ha aperto a Roma, nel quartiere…