Antica, anzi antichissima, ma ancora capace di trasformarsi, specie tra le mani di artigiani che conoscono a fondo i segreti degli impasti. Parliamo della pizza, nonché di uno dei pizzaioli che hanno più contribuito alla sua “rinascita” in termini di qualità e creatività: Gabriele Bonci. Dopo…
Gabriele Bonci spiega in questo video come si prepara la sua famosa “pizza rovesciata”
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