Hanno inventato una delle migliori osterie di Roma, ora aprono anche una pizzeria a taglio di quartiere

A Roma la pizza al taglio è un rito. Anzi, a volte una religione. E di pizzerie che la preparano — storiche, nuove, tasselli di franchising — ce ne sono a migliaia, per risolvere la merenda, la pausa a scuola oppure pranzi e cene al volo (le migliori). Ma ci sono alcune aperture che fanno più…